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Brasil e Japão à Mesa: encontro em Registro-SP discute alimentação agricultura e os desafios da vida rural
Vale do Ribeira - O evento, que tem o apoio do Bunkyo de Registro-SP, reúne o antropólogo japonės Ryu Yoshimura e a chef de cozinha Telma Shimizu. Evento será no Bunkyo de Registro-SP no Vale do Ribeira Nesta sexta-feira, 4 de setembro, o Bunkyo de Registro recebe o evento Diálogos sobre a cultura alimentar: De onde vem e para onde vai nosso alimento. O encontro, comandado pelo professor associado da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade Takachiho, Ryu Yoshimura, e pela chef Telma Shimizu, abordará pesquisas e iniciativas relacionadas àa alimentação no Brasil e no Japão, evidenciando suas dimensões socioculturais, econômicas e ambientais Durante o evento, que é uma realização da Fundação Japão em São Paulo e do Sesc SP, Yoshimura apresentará um panorama da cidade de Tateshina, na província de Nagano, a partir dos desafios enfrentados pela agricultura contemporânea no Japão. Entre as questões abordadas estão o declinio populacional, o abandono de terras produtivas e a baixa rentabilidade econômica dos agricultores locais, fenômenos que colocam em discussão a continuidade da atividade agricola e da vida nas comunidades rurais. Em contraponto a esse cenário, o professor apresentará movimentos que apontam para novas possibilidades, como o surgimento de empresas agrícolas, a chegada de novos moradores e a reorganização das redes de produtores. A experiência de Tateshina permite observar como transformações econômicas e demográficas interferem não apenas na produção de alimentos, mas também nos vínculos entre as pessoas, o território e as tradições locais. A alimentação será um dos fios condutores da conversa. O encontro propõe discutir seu papel na construção das relações comunitárias e sua dualidade: ao mesmo tempo em que a comida pode aproximar pessoas por meio de festivais, refeições coletivas e merendas, também pode produzir distanciamentos quando submetida exclusivamente à lógica de mercado A roda de conversa entre Ryu Yoshimura e Telma Shimizu pretende ainda aproximar as experiências do Brasil e do Japão e refletir sobre caminhos para a valorização da vida rural. Entre eles estão o fortalecimento do vínculo afetivo com a terra, a transmissão de conhecimentos e o diálogo entre diferentes gerações como elementos importantes para a continuidade das comunidades agrícolas A realização do encontro em Registro-SP estabelece uma conexão particular com a trajetória de pesquisa de Yoshimura Há mais de 15 anos, o antropólogo desenvolve trabalhos de campo junto a comunidades de agricultores nipo-brasileiros em áreas agrícolas periurbanas do Brasil, com atenção especial aos municípios paulistas de Registro e Pilar do Sul. O evento tem o apoio da Associação Cultural Nipo-Brasileira de Registro - Bunkyo de Registro. Sobre Ryu Yoshimura Professor associado da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade Takachiho, no Japão, Ryu Yoshimura é doutor em Antropologia Social e especializado em Antropologia Social e Estudos da América Latina. Há mais de 15 anos, realiza trabalhos de campo junto a comunidades de agricultores nipo- brasileiros em zonas agrícolas periurbanas do Brasil. Com foco especial em Pilar do Sul e Registro, no Estado de São Paulo, investiga como essas comunidades desenvolvem suas práticas agrícolas diante dos impactos da globalização. Suas pesquisas abordam temas como cooperativismo, discriminação no Brasil e etnicidade, analisando as práticas dos agricultores nipo- brasileiros e os valores e concepcões que as sustentam. Em 2024, publicou no Japão o livro A Moral Cultivada com a Fruticultura, baseado em sua tese de doutorado e reconhecido com diversos prêmios acadêmicos. Sobre Telma Shimizu À frente do restaurante Aizomê, Telma Shimizu foi a primeira mulher eleita chef do ano pela revista O Melhor de São Paulo, da Folha de S. Paulo, e acumula reconhecimentos como melhor restaurante japonês e melhor profissional da cozinha japonesa concedidos pela mídia especializada. Seu trabalho combina técnicas da culinária japonesa ingredientes nativos do Brasil, traduzindo em sua cozinha aspectos de sua identidade nipo-brasileira. Escolhida pelo governo japonēs como Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa, Telma também é responsável por almoços e jantares oficiais do Consulado-Geral do Japão em São Paulo. Serviço Brasil e Japão à Mesa: Cultura Alimentar em Diálogo Data: 4 de setembro (sexta-feira) Horário: 19h Local: Associação Cultural Nipo-Brasileira de Registro - Bunkyo de Registro-SP Endereço: Rua Nakatsugawa, 165, Vila Tupy, Registro-SP Entrada gratuita Fonte: O Vale do Ribeira
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